Oshifima (gachas de mijo)

Oshifima, papilla namibia elaborada con harina de mijo o maíz.

Es un alimento básico para muchas familias en Namibia. Se trata de unas gachas espesas hechas de mijo o harina de maíz blanco, que suelen servirse como guarnición de guisos y carnes. Nutritiva y reconfortante, es parte integral de la gastronomía local.

Tiempo de preparación: 2 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total 22 minutos

Dificultad: Principiante

Porciones: 5

Dieta especial: naturalmente sin gluten.

Ingredientes

250 g de harina de mijo (o harina de maíz blanco)
500 ml de agua
1/2 cucharadita de sal

Preparación

1
Pon a hervir en una cacerola el agua con la sal.
2
Añade poco a poco la harina de mijo mientras revuelves para evitar grumos.
3
Reduce el fuego y continúa revolviendo hasta que la papilla espese.
4
Tapar y cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
5
Sirva caliente con platos picantes como potjiekos.

Léalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/oshifima-porridge-de-millet/