Filete de ternera teriyaki sin gluten, Japón
Este Teriyaki de Ternera, preparado con solomillo de ternera, queda realmente tierno y delicioso. Fácil de preparar, agradó a toda la familia hasta el punto que los niños lucharon por terminar los últimos trozos y sobre todo la salsa. El filete de ternera queda muy tierno y combina a la perfección con los sabores japoneses. Esta es una receta naturalmente libre de gluten, cuando se usa tamari (salsa de soja sin gluten) en lugar de la salsa de soja tradicional. Este plato, sencillo de hacer, es perfecto para una comida rápida de inspiración asiática. Descubre esta receta ahora
- 500 g de filete de ternera (cortado en medallones o en cubos grandes)
- 4 cucharadas de tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 cucharadas de mirin (o vinagre de arroz sin gluten)
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce
- 1 diente de ajo (finamente picado)
- 1 trozo de jengibre fresco (2 cm)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (para decorar)
- Cebollino o cebolletas (cortadas en rodajas)
- Arroz o verduras salteadas (como guarnición)
- Prepara la marinada:
En un bol, combine el tamari, el mirin, la miel, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado. Agrega los trozos de filete de ternera y déjalos marinar en el refrigerador durante 30 minutos a 1 hora para cubrir completamente la carne.
- Dorar la carne:
Calienta el aceite vegetal en una sartén o wok a fuego medio-alto. Escurre los trozos de ternera (reserva la marinada) y dóralos de 2 a 3 minutos por cada lado. Sácalos de la sartén y resérvalos.
- Prepara la salsa teriyaki:
Vierta la marinada en la sartén y déjela hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos para espesar un poco la salsa.
- Armar el plato:
Regresa los trozos de filete de ternera a la sartén y cúbrelos bien con la salsa teriyaki. Cocine por 1 a 2 minutos más a fuego lento.
- Atender:
Disponer los trozos de ternera bañados en salsa en platos. Espolvorea con semillas de sésamo y cebolletas para darle un toque de color y frescura. Sirva con arroz basmati o verduras salteadas para una comida completa.