Filete de cerdo Mignon con ajo y limón, un clásico portugués

El lomo de cerdo con ajo y limón ( Lombo de Porco com Alho e Limão ) es un plato clásico portugués. Este lomo se marina con ajo, zumo de limón y especias antes de cocinarse a fuego lento, lo que da como resultado una carne tierna y sabrosa. Es un plato muy popular en las comidas familiares y suele servirse con patatas asadas y ensalada verde. Me encantan las carnes marinadas en limón, pero también te tiene que gustar el ajo; de lo contrario, quizá no sea para ti. O tal vez deberías probar el pollo Yassa : ¡es increíble! Este plato, naturalmente sin gluten , es fácil de preparar y aportará maravillosos sabores mediterráneos a tu comida. ¡Descubre cómo preparar esta especialidad portuguesa en casa con una receta sencilla y accesible!

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo de descanso 2 horas

Tiempo total 2 horas 50 minutos

Método de cocción: Ninja Foodi , tradicional

Dificultad: principiante

Porciones: 4

Ingredientes

1 carne de cerdo linda (aproximadamente 600 g)
4 dientes de ajo picados
2 jugo de limones
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1
En un tazón grande, mezcle el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta.
2
Agregue la linda red y masajee con la marinada. Coloque las hojas de la bahía y deje marinar durante al menos 2 horas (idealmente durante toda la noche en el refrigerador).
3
Precalienta el horno a 180°C.
4
Coloque el filete mignon en una fuente para hornear con la marinada.
5
Hornee durante 40 a 45 minutos, rociando regularmente con los jugos de cocción.
6
Sal del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de cortar.
7
Sirva con papas asadas, arroz portugués , verduras o una ensalada verde.
8
Cocinar en el Ninja Foodi
En mi Ninja 14 en 1, cociné la linda red marinada en el modo de vapor/fry de aire, 180 grados, 25 minutos, con un vaso de agua en el tanque.

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