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Envolturas de repollo de pato chino

Envolturas de pato sin gluten

Las envolturas de repollo de pato chino son una alternativa ligera a las envolturas tradicionales, perfectas para una comida equilibrada y sin gluten. El repollo chino reemplaza ventajosamente la tortilla o la hoja de arroz al traer una tierna textura y frescura. El filete de pato, incautado en la sartén y luego se corta finamente, ofrece carne jugosa. Acompañado de una salsa sin gluten sin casa, este plato de comida entre la cocina asiática y la comida saludable seducirá a los amantes de los sabores exóticos. Fácil de preparar, estas envolturas son perfectas para un almuerzo ligero o una cena rápida. También son modulares dependiendo de los deseos, con diferentes guarniciones y salsas. ¡Una receta ideal para una dieta Gourmet y Gluten -Free!

Método de cocción
Dificultad Principiante
Hora
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 6 minutos Tiempo total: 16 minutos
Ingredientes
    Para envolturas
  • 8 Grandes hojas de repollo chino
  • 2 Filetes de pato o 8 agujas de pato
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/2 pepino en tiras delgadas
  • 2 Nuevas cebollas évigés
  • 1 puñado de cilantro fresco
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional)
    • Para salsa tipo hoisin
  • 2 cucharadas de salsa tamari (o salsa de soja sin gluten)
  • 1 cucharada de fechas o puré de miel
  • 1 cucharada de mantequilla de maní natural
  • 1/2 cc de vinagre de arroz
  • 1/2 cc de jengibre fresco rallado
  • 1 pizca de cinco palabras
Preparación
  1. Prepare la salsa: mezcle todos los ingredientes de la salsa hoisin en un tazón hasta que obtenga una consistencia homogénea. Libro.
  2. Cocine el filete o las agujas de pato: si usa filetes de pato, atraviesa ligeramente la piel con un cuchillo. Calienta una sartén a fuego medio sin grasa y coloca la piel en el lado de la piel. Cocine durante 4 a 5 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Regrese y cocine por otros 2 a 3 minutos para cocinar rosa. Retirar del fuego, dejar reposar durante 5 minutos, luego cortar finamente. Si está usando agujas, cocínelos en un poco de aceite durante unos 5 minutos, volteándolas a la mitad de la cocción. Córtalos por la mitad, a lo largo.
  3. Prepare las verduras: corta la zanahoria y el pepino en Julienne o rallarlas y cortar las nuevas cebollas.
  4. Blanquear las hojas de repollo china: hierva una cacerola grande de agua e sumerge las hojas de repollo china durante 30 segundos. Drene y deje enfriar.
  5. Ensamble las envolturas: en cada hoja de repollo, coloque rebanadas de redes o agujas de pato, algunas verduras crujientes y un toque de cilantro.
  6. Enrolle las envolturas: dobla los bordes y enrolle como un rollo de resorte.
  7. Disfrute: Sirva inmediatamente con la salsa hoisin y espolvoree con semillas de sésamo.
Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/wraps-de-chou-chinois-au-canard/