Esta ensalada de inspiración asiática lleva boniato asado y garbanzos, creando un plato vegetariano completo, rico en fibra y proteína vegetal. Las especias le dan un toque delicioso, mientras que el aderezo de tahini y limón equilibra los sabores con un toque cremoso y ácido. El resultado es delicioso, fresco, fácil de preparar y apto para una dieta sin gluten. La ensalada se puede servir fría o caliente, como plato principal o guarnición. Preparada con antelación, conserva su textura y sabor. Esta sencilla receta utiliza ingredientes básicos con técnicas accesibles: cocción, mezcla y sazonado.