Ensalada griega (Grecia)

La ensalada griega, también llamada Horiatiki, es un plato básico de la cocina mediterránea. Fresca, ligera y llena de sabor, esta ensalada es perfecta como guarnición o como plato principal durante el verano. Elaborada con ingredientes sencillos y naturales, representa la esencia misma de la cocina griega. Personalmente, sustituí el queso feta por halloumi a la parrilla. El halloumi es un queso chipriota que se asa a la parrilla.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total 10 minutos

Dificultad: Principiante

Porciones: 4

Dieta especial: naturalmente sin gluten

Descripción

Ingredientes

4 tomates maduros
1 pepino
1 cebolla roja
1 pimiento verde
150 g de queso feta halloumi , pero es un queso chipriota)
100 g de aceitunas Kalamata
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de manzana (o vinagre blanco)
1 cucharada de orégano seco
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1
Prepara las verduras: Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Corta los tomates en gajos, el pepino en rodajas y el pimiento en tiras finas. Corta la cebolla morada en rodajas finas.
2
Para armar la ensalada: En una ensaladera grande, mezcle los tomates, el pepino, el pimiento y las rodajas de cebolla.
3
Añade las aceitunas y el queso feta: añade las aceitunas Kalamata enteras (o sin hueso, si lo prefieres). Desmenuza el queso feta por encima. Yo prefiero asar rebanadas de halloumi.
4
Aderezo: Rocíe la ensalada generosamente con aceite de oliva virgen extra y vinagre. Espolvoree con orégano seco y añada sal y pimienta al gusto.
5
Para servir: Mezcle suavemente todos los ingredientes para distribuir uniformemente los sabores. Sirva inmediatamente.
6
Esta ensalada griega tradicional no solo es rápida de preparar, sino también deliciosa. Ideal para los días calurosos, aporta frescura y autenticidad a la mesa. La comíamos casi a diario cuando estábamos en Grecia.

Palabras clave: ensalada