Ensalada Ezme (Türkiye)
La ensalada Ezme es una especialidad turca picante y refrescante, que a menudo se sirve como acompañamiento de carnes a la parrilla. Elaborado a partir de tomates, pimientos, chiles y cebollas finamente picados, Ezme se distingue por su textura finamente molida y su condimento de jugo de limón y melaza de granada. Esta ensalada es muy fresca y hará las delicias de los amantes de la cocina picante y picante.
Ingredientes
- 4 tomates maduros
- 2 pimientos verdes (o pimientos dulces turcos)
- 1 pimiento rojo (dependiendo de tu tolerancia al calor)
- 1 cebolla roja
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 cucharada de melaza de granada (se puede sustituir por sirope de dátiles o vinagre balsámico reducido)
- jugo de 1 limon
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharada de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
- Picar finamente las verduras: Cortar lo más fino posible los tomates, los pimientos, el chile, la cebolla y el perejil. Para obtener una textura más tradicional, utilice un picador de verduras o un cuchillo afilado.
- Mezclar y sazonar: En un tazón grande, combine todas las verduras picadas. Agrega la melaza de granada, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien para cubrir todos los ingredientes.
- Déjala reposar: Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante 30 minutos para permitir que se desarrollen los sabores. Sírvelo frío, como acompañamiento de un plato de carne a la parrilla o con pan sin gluten.