Ensalada Ezme (Turquía)

La ensalada Ezme es una especialidad turca picante y refrescante, que suele servirse como guarnición de carnes a la parrilla. Elaborada con tomates, pimientos, chiles y cebollas finamente picados, la ensalada Ezme se distingue por su textura ligeramente triturada y su aderezo de jugo de limón y melaza de granada. Esta ensalada es muy fresca y hará las delicias de los amantes de la comida picante y con un toque ácido.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total 15 minutos

Dificultad: Principiante

Porciones: 5

Ingredientes

4 tomates maduros
2 pimientos verdes (o pimientos turcos dulces)
1 chile rojo (dependiendo de tu tolerancia al picante)
1 cebolla roja
1 manojo de perejil fresco
1 cucharada de melaza de granada (puede sustituirse por sirope de dátil o vinagre balsámico reducido)
1 jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 cucharada de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

1
Picar las verduras finamente: Picar los tomates, los pimientos, el chile, la cebolla y el perejil lo más fino posible. Para una textura más tradicional, usar un procesador de alimentos o un cuchillo muy afilado.
2
Mezclar y sazonar: En un tazón grande, combine todas las verduras picadas. Añada la melaza de granada, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcle bien para que todos los ingredientes se impregnen.
3
Reposar: Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante 30 minutos para que se impregnen los sabores. Sírvela fría, con carne a la parrilla o con pan sin gluten.

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