Ensalada Gourmet de Arvejas, Camarones y Toronja (México)

La Ensalada Gourmet de Arvejas, Camarones y Toronja es un platillo fresco y ligero que te transportará directamente al sol mexicano. Esta colorida ensalada aporta una textura crujiente con los guisantes, un dulzor picante con la toronja y frescura con los camarones. Perfecta como entrante o para una comida de verano, esta receta es fresca y llena de sabor. Todo se adereza con una vinagreta de limón y ligeramente picante, que recuerda el equilibrio típico de los platos mexicanos.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 5 minutos

Tiempo total 15 minutos

Dificultad: principiante

Porciones: 4

Ingredientes

300 g de guisantes tirabeques
200 g de camarones pelados (cocidos)
2 pomelo rosado
1 aguacate maduro
1 cebolla morada picada
1 puñado de cilantro fresco
1 pimiento rojo dulce (opcional)
3 cucharadas de jugo de lima
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1
Prepare los guisantes: blanquee los guisantes en una cacerola con agua hirviendo con sal durante unos 2 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes. Escurrirlas y sumergirlas en un recipiente con agua helada para detener la cocción. Escurrir nuevamente y reservar.
2
Preparar el pomelo: Pelar los pomelos crudos y quitarles los gajos (gajos sin piel), evitando las membranas. Reserva las supremas y recoge el jugo en un bol.
3
Prepare el aguacate: corte el aguacate por la mitad, quítele el hueso y la piel, luego corte la pulpa en rodajas finas.
4
Prepara la vinagreta: En el bol con el jugo de pomelo, combina el jugo de lima, el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta y mezcla bien. Ajuste el condimento a su preferencia.
5
Prepare la ensalada: En una ensaladera grande, combine los guisantes, los camarones, los gajos de pomelo y el aguacate. Añade la cebolla morada picada y los aros de pimiento rojo dulce si quieres un toque picante.
6
Agrega la vinagreta: Vierte la vinagreta sobre la ensalada y revuelve suavemente para cubrir todos los ingredientes.
7
Adorne y sirva: Espolvoree la ensalada con cilantro fresco y sirva inmediatamente.

Palabras clave: Ensalada Gourmet de Guisantes, Camarones y Pomelo, Receta Mexicana Sin Gluten, Receta de Verano

Léelo online: https://glutenevasion.fr/recette/salade-de-pois-gourmands-crevettes-et-pamplemousse-mexique/