“Kyabetsu Sarada”, ensalada de col japonesa

La ensalada de col japonesa, que a menudo se sirve como guarnición en los restaurantes japoneses, es una ensalada fresca y sencilla. La combinación de repollo crujiente, zanahorias de colores y rábano blanco (daikon) ofrece una textura ligera y refrescante. Rociada con una vinagreta ligera y fragante, esta ensalada naturalmente no contiene gluten y es perfecta para acompañar una comida asiática o para disfrutarla sola.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de descanso 15 min.

Tiempo total 20 minutos

Dificultad: principiante

Porciones: 4

Ingredientes

1/2 repollo blanco, finamente rallado
2 zanahorias medianas, ralladas
1/2 rábano blanco (daikon o nabo blanco)
2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
2 cebollas verdes, en rodajas
Para la vinagreta japonesa:
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de salsa de soja tamari (sin gluten)
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1
Preparación de las verduras: Rallar finamente las verduras y mezclarlas en una ensaladera grande. Agregue las cebollas verdes y las semillas de sésamo si las usa.
2
Prepare el aderezo: en un recipiente aparte, combine todos los ingredientes del aderezo: vinagre de arroz, tamari, aceite de sésamo, azúcar, jengibre, jugo de limón, sal y pimienta. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva y el aderezo quede suave.
3
Mezclar los ingredientes: Vierta la vinagreta sobre las verduras y mezcle bien para cubrir todos los ingredientes. Déjelo reposar en el refrigerador durante 10 a 15 minutos para que los sabores se mezclen bien.
4
Servir: Sirva frío como acompañamiento de platos japoneses como yakitori, sushi o pescado a la parrilla.

Etiquetas: receta de ensalada de col japonesa, receta japonesa sin gluten, receta de nabo blanco

Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/kyabetsu-sarada-salade-de-chou-japonaise/