Zebra, puerros tunecinos de sartén
La cebra tunecina es una receta simple tradicional llena de sabores, en honor a los puerros , una verdura a menudo subestimada en la cocina. Mis hijos no son fanáticos, pero es un vegetal que aprecio, especialmente con un poco de crema. Este plato típico de cocina tunecina consiste en una sartén de puerros a fuego lento con ajo, comino y limón , elevado por un toque de aceite de oliva y a menudo adornado con garbanzos. Ligero pero nutritivo, es ideal como acompañamiento o como plato vegetariano, servido con arroz. Rico en fibra y sabor, la cebra es una opción saludable y equilibrada. Es simple y fácil de preparar y su perfume picante y limónico lo convierte en un plato original. Gluten -libre y naturalmente vegano , es adecuado para todos aquellos que buscan recetas mediterráneas digeribles y llenos de sabores. ¡Descubre la receta sin demora!
- 4 puerros
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- jugo de 1 limon
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de garbanzos cocidos (opcionales)
- Sal, pimienta
- Prepare los puerros: lávelos con cuidado, luego córtelos en anillos delgados.
- Marrón: en una sartén, caliente el aceite de oliva y saltee el ajo picado hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregue las especias: agregue el comino, la cúrcuma y mezcle durante unos segundos para liberar los aromas.
- Cocinar los puerros: incorpore los puerros, 2 cucharadas de agua, sal, pimienta y saltee a fuego bajo/medio durante 10 minutos, cubierto, revolviendo regularmente.
- Agregue limón y garbanzos: agregue el jugo de limón y los garbanzos si los usa. Mezclar bien.
- Cocine a fuego lento: Cubra y cocine por otros 5 minutos hasta que los puerros estén tiernos.
- Servir: disfruta de caluroso o tibio, como acompañamiento o como plato principal con arroz.