El Knafeh es uno de los postres más conocidos de Jordania y Oriente Medio, con un magnífico contraste entre crujiente y fusión. Generalmente preparado con masa de kadaïf (cabello de ángel) y queso ligeramente salado, está cubierto con un jarabe con sabor a flor de naranja. Esta libre de gluten usa vermicelli de arroz para reproducir la textura nítida mientras mantiene sabores auténticos. Gracias a la cocina tradicional del horno, el resultado es dorado y caramelizado, ¡perfecto para un descanso gourmet típicamente levantino!