Tortitas chinas sin gluten (para pato pekinés)

Estas tortitas sin gluten son una alternativa a las tortitas pekinesas. Preparadas con harina de arroz y maicena ofrecen una consistencia perfecta para envolver verduras crujientes o acompañar platos como el pato pekinés . Descubre esta receta fácil y rápida de tortitas sin gluten que disfrutará toda la familia.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo de descanso 30 min.

Tiempo total 1 h 5 min

Dificultad: principiante

Porciones: 5

Ingredientes

150 gramos de harina de arroz
50 g de maicena (maicena)
2 huevos
300 ml de leche (o leche vegetal si lo prefieres)
1 cucharada de aceite vegetal (o mantequilla derretida)
1 pizca de sal
aceite para cocinar

Preparación

1
Preparar la masa: En un bol mezclar la harina de arroz, la maicena y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos. Empezar a mezclar añadiendo poco a poco la leche, para evitar grumos. Continúe batiendo hasta obtener una masa muy suave.
2
Agrega el aceite: Agrega el aceite vegetal o la mantequilla derretida a la masa. Mezclar bien. La masa debe quedar ligeramente fluida, si queda muy espesa añadir un poco más de leche.
3
Reposar la masa (opcional): Dejar reposar la masa unos 30 minutos a temperatura ambiente. Esto permite que la harina absorba bien los líquidos y hace que los panqueques sean más ligeros.
4
Cocinar: Calentar un molde para panqueques a fuego medio y untarlo ligeramente con aceite. Vierta un cucharón pequeño de masa en la sartén e inclínela para distribuir la masa en una capa fina. Cocine cada crepe durante aproximadamente 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorado.
5
Servir: ¡Los panqueques sin gluten están listos! Puedes apilarlos en un plato y mantenerlos cubiertos debajo de un paño para mantenerlos calientes. Sírvelos con tus platos favoritos o como base para una comida asiática.

Nota

Si quieres panqueques dulces, puedes agregar azúcar a tu masa.

Palabras clave: tortitas sin gluten, tortitas de pato pekinés sin gluten

Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/crepes-chinoise-sans-gluten-pour-canard-laque/