Sambal de camarones (condimento)

El sambal de camarones secos es un condimento popular en el sudeste asiático, que agrega una profundidad a muchos platos gracias a la pasta de camarones secos. Este condimento picante y fragante es ideal para levantar el arroz, los fideos o las verduras, el curry, trayendo un toque salado e intenso. Esta versión libre de gluten le permite saborear toda la autenticidad del sambal sin compromiso.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

Dificultad: principiante

Ingredientes

2 cucharadas de pasta de pimiento rojo (ajustar al gusto)
2 chalotes picados
2 dientes de ajo, picados
1 trozo de jengibre (2 cm)
2 cucharadas de pasta de camarones secas (asegúrese de que esté libre de gluten)
1 cucharada de jugo de lima
1 cucharada de salsa de soja sin gluten
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharadita de azúcar (opcional)
Sal, al gusto

Preparación

1
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
2
Agregue las chalotes, el ajo y el jengibre, y dore hasta que la chalota esté translúcida.
3
Agregue la pimienta y dore por 2 minutos.
4
Agregue la pasta de camarones secas y cocine, revolviendo durante 2-3 minutos, hasta que esté bien incorporada y la mezcla emite un aroma potente.
5
Agregue la salsa de soja libre de gluten, el azúcar así deseado y el jugo de limón. Mezcle bien, luego ajuste la sal si es necesario.
6
Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el sambal tome ligeramente.
7
Deje enfriar antes de transferir a una olla hermética. ¡Mantenga este condimento en el refrigerador por hasta 2 semanas y úselo para agregar un toque picante a sus platos favoritos!

Nota

Puedes preparar este sambal con camarones frescos y picados.

Palabras clave: Sambal de camarones

Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/sambal-de-crevettes-condiment/