Chips de alcachofa de Jerusalén al horno (sin gluten)

Enamórate de estas chips de alcachofa de Jerusalén horneadas, una alternativa saludable y original a las clásicas patatas fritas. Ligeramente crujientes y con un toque dulce, son ideales para un tentempié, un aperitivo o para acompañar un plato navideño. Esta receta fácil de preparar y sin gluten realza los múltiples beneficios de este tubérculo para la salud, a la vez que ofrece una textura irresistible. ¡Un capricho casero que encantará a grandes y pequeños!

Método de cocción: Ninja Foodi , Tradicional

Dificultad: Principiante

Porciones: 6

Dieta especial: naturalmente sin gluten.

Ingredientes

500 g de alcachofas de Jerusalén
3 cucharadas de aceite de oliva (o un aceite de su elección, como aceite de coco o de colza)
1/2 cucharadita de sal fina
Especias o hierbas a su elección: pimentón, comino, hierbas provenzales o chile dulce (opcional)

Preparación

1
Preparación de las alcachofas de Jerusalén: Lave bien las alcachofas de Jerusalén con agua fría para eliminar cualquier resto de tierra. Si tienen la piel fina, puede dejarla; de lo contrario, pélelas con cuidado con un pelador de verduras.
2
Con una mandolina o un cuchillo muy afilado, corte las alcachofas de Jerusalén en rodajas finas (de unos 2 mm de grosor) para asegurar una cocción uniforme.
3
Secado: Coloque las rodajas entre dos paños de cocina limpios o papel absorbente para secarlas bien. Esto evitará que se ablanden durante la cocción.
4
Condimento: Coloque las rodajas de alcachofa de Jerusalén en una ensaladera grande.
5
Añade el aceite de oliva, la sal y, si lo deseas, las especias o hierbas elegidas.
6
Mezcle suavemente para cubrir bien cada rebanada.
7
Cocinar en horno: Precaliente el horno a 180 °C (preferiblemente con horno de convección).
8
Coloca las rodajas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, asegurándote de que no se superpongan para garantizar una cocción uniforme.
9
Hornee de 15 a 20 minutos, revisándolos regularmente para evitar que se quemen. Voltéelos a la mitad del horneado para que queden crujientes de manera uniforme.
10
Acabado: Una vez cocidos, deja que los chips se enfríen un poco en la bandeja antes de disfrutarlos. Quedarán aún más crujientes al enfriarse.

Nota

Puedes cocinar chips de alcachofa de Jerusalén en la Ninja Foodi, en modo Air Fry a 180 grados, durante 15 a 20 minutos, revolviendo regularmente.

Palabras clave: Chips de alcachofa de Jerusalén sin gluten, receta de tubérculos