Chips de alcachofa de Jerusalén al horno (sin gluten)

Enamórate de estos chips de alcachofas de Jerusalén al horno, una alternativa saludable y original a los clásicos chips. Ligeramente crujientes y sutilmente dulces, son ideales para una merienda, un aperitivo o para acompañar un plato navideño. Esta receta sin gluten, sencilla de elaborar, resalta este tubérculo con múltiples virtudes, a la vez que ofrece una textura irresistible. ¡Una delicia casera que hará las delicias de grandes y pequeños!

Método de cocción: Ninja Foodi , tradicional

Dificultad: principiante

Porciones: 6

Ingredientes

500 g de alcachofas de Jerusalén
3 cucharadas de aceite de oliva (o un aceite de tu elección, como aceite de coco o de colza)
1/2 cucharadita de sal fina
Especias o hierbas de su elección: pimentón, comino, hierbas provenzales o pimiento dulce (opcional)

Preparación

1
Preparación de las tupinambos: Lavar las tupinambos con cuidado en agua fría para eliminar todos los restos de tierra. Si su piel es fina puedes conservarla; en caso contrario, pélalas suavemente con un cuchillo pelador.
2
Con una mandolina o un cuchillo afilado, corte las alcachofas de Jerusalén en rodajas finas (de unos 2 mm de grosor) para asegurar una cocción uniforme.
3
Secado: Coloca las rodajas entre dos paños de cocina limpios o papel absorbente para secarlas bien. Esto evitará que se ablanden durante la cocción.
4
Condimento: Coloque las rodajas de alcachofa de Jerusalén en una ensaladera grande.
5
Añade el aceite de oliva, la sal y, si lo deseas, las especias o hierbas elegidas.
6
Mezcla suavemente para cubrir bien cada rebanada.
7
Cocinar en el horno: Precalienta el horno a 180°C (preferiblemente con ventilador).
8
Coloca las rodajas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino, asegurándote de que no se superpongan para asegurar una buena cocción.
9
Cocine durante 15 a 20 minutos, revisando periódicamente para evitar que se queme. Voltéelos a mitad de la cocción para que queden uniformemente crujientes.
10
Acabado: Una vez cocidos, deja que los chips se enfríen un poco en la bandeja para hornear antes de comerlos. Quedarán aún más crujientes a medida que se enfríen.

Nota

Puedes cocinar los chips de alcachofa de Jerusalén en Ninja Foodi, en modo Air Fry a 180 grados, durante 15 a 20 minutos, revolviendo regularmente.

Palabras clave: chips de alcachofa de Jerusalén sin gluten, receta de tubérculos

Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/chips-de-topinambours-au-four-sans-gluten/