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Chile con carne, México

chile con carne

El chili con carne es un plato completo y equilibrado que tiene su origen entre el sur de Estados Unidos y México. Es perfecto para comidas en familia o con amigos. Y, por supuesto, el chili con carne no contiene gluten por naturaleza, por lo que se mantiene fiel a sus sabores auténticos. Mira esta receta sencilla pero deliciosa.

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 35 minutos
Método de cocción:
Dificultad: principiante
Porciones: 4
Ingredientes
  • 500 g de carne molida
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 400 g de tomates triturados enlatados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 400 g de frijoles rojos enlatados
  • 1 cucharada de chile en polvo (o al gusto)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cc de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 250 ml de caldo de ternera (comprobar que no contenga gluten)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Cilantro o perejil fresco para servir (opcional)
Preparación
  1. 1
    Para preparar las verduras: Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
  2. 2
    Cocinar la carne: Agrega la carne molida a la sartén y cocínala, partiéndola con una espátula, hasta que se dore.
  3. 3
    Agregar verduras y especias: agregue el pimiento rojo, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado y el orégano. Dorar todo durante 2 minutos para que suelte los aromas de las especias.
  4. 4
    Incorporación de líquidos y frijoles: Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, el caldo de res y los frijoles rojos. Mezclar bien y llevar todo a ebullición.
  5. 5
    Cocine a fuego lento: Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el chile durante 30 a 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores estén bien mezclados. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  6. 6
    Servicio: Sirva el chili con carne caliente, adornado con cilantro fresco o perejil si lo desea. Sírvelo con arroz o totopos sin gluten.
Palabras clave: Chili con carne fácil,
Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/chili-con-carne-mexic