Chili con carne, México

El chili con carne es un plato completo y equilibrado, originario del sur de Estados Unidos y México. Es perfecto para comidas familiares o con amigos. Y, por supuesto, el chili con carne es naturalmente libre de gluten, por lo que conserva sus sabores auténticos. Descubre esta sencilla pero deliciosa receta.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 35 minutos

Método de cocción: Tradicional

Dificultad: principiante

Porciones: 4

Dieta especial: apto para dieta sin gluten.

Ingredientes

500 g de carne picada de res
1 cebolla mediana, picada
3 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
lata de 400 g de tomates triturados
2 cucharadas de pasta de tomate
lata de 400 g de frijoles rojos
1 cucharada de chile en polvo (o al gusto)
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
250 ml de caldo de res (comprobar que no contenga gluten)
2 cucharadas de aceite de oliva
Cilantro fresco o perejil para servir (opcional)

Preparación

1
Preparación de las verduras: Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén transparentes.
2
Cocinar la carne: Agrega la carne molida a la sartén y cocínala, deshaciéndola con una espátula hasta que esté dorada.
3
Para añadir las verduras y las especias: Incorpore el pimiento rojo, el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado y el orégano. Saltee durante 2 minutos para que las especias liberen su aroma.
4
Para añadir los líquidos y los frijoles: Agregue los tomates triturados, la pasta de tomate, el caldo de res y los frijoles. Mezcle bien y deje hervir.
5
Cocine a fuego lento: Reduzca el fuego y deje que el chile se cocine a fuego lento de 30 a 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se integren bien. Sazone con sal y pimienta al gusto.
6
Sugerencia de presentación: Sirva el chili con carne caliente, adornado con cilantro fresco o perejil si lo desea. Acompañe con arroz o totopos sin gluten.

Palabras clave: Chili con carne fácil,