Chayote en Salsa Roja Picante (México)

Viaje a México con esta receta picante y reconfortante. El chayote, también conocido como cristóbal o mirlitón, se cocina a fuego lento en una rica salsa roja hecha con tomates y chiles chipotle, creando un equilibrio perfecto de dulzor y picante. Este versátil platillo sin gluten es delicioso servido con tortillas de maíz o arroz, ideal para una comida informal y sabrosa. Una forma única de redescubrir esta verdura con un toque mexicano.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 40 minutos

Método de cocción: Tradicional

Dificultad: principiante

Porciones: 4

Dieta especial: naturalmente sin gluten.

Ingredientes

2 chayotes grandes, cortados en rodajas gruesas
400 g tomates triturados
1 cebolla, cortada en rodajas
2 dientes de ajo picados
1 chile chipotle en salsa adobo (o chile dulce para menos picante)
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de comino
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta y cilantro fresco para servir

Preparación

1
Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
2
Añade el comino, el pimentón y el chile chipotle y cocina durante 1 minuto para que suelten los aromas.
3
Incorpore los tomates picados, añada sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4
Añade las rodajas de chayote y un poco de agua para evitar que la salsa se seque. Tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el chayote esté tierno.
5
Sirva caliente con tortillas de maíz, adornado con cilantro fresco.

Palabras clave: chayote a la mexicana, chayote, cristófanes, chouchou, receta de verduras sin gluten

Léalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/chayotte-en-sauce-rouge-epicee-mexique/