El ćevapi, una joya de los Balcanes, es un pequeño kebab de carne picada, que lo llevará directamente a los callejones animados de Sarajevo. A menudo se sirve con pan plano, el Leinja, es 100 % libre de gluten. Esta tradicional "pequeña salchicha" de Bosnia y Herzegovina, que también se encuentra en Serbia, Croacia o Montenegro, es muy simple y delicioso. Preparado con una mezcla de carnes, especias simples y una sospecha de ajo, los ćevapi son perfectos para una barbacoa, una comida con amigos o una cena rápida. Tienen una textura jugosa y, por lo tanto, atraerán mucho a los niños. Puede acompañarlos con una ensalada de repollo y una salsa de yogurt para tener una comida equilibrada. ¿Listo para hacer que tus papilas gustativas viajen en los Balcanes?
Amasar a mano para amalgamar bien las carnes.
Calienta una parrilla o una sartén con un poco de aceite o colócalos en un horno muy caliente (250 grados).