Cerdo desmenuzado Ninja Foodi: una receta fácil y sin gluten 🐖

El cerdo desmenuzado es una especialidad culinaria estadounidense, perfecta para platos reconfortantes como hamburguesas y tacos sin gluten, o incluso una versión moderna del pastel de carne. Gracias a Ninja Foodi, esta receta es increíblemente sencilla y rápida, sin sacrificar la ternura de la carne ni su sabor. Naturalmente sin gluten, esta versión aprovecha ingredientes sencillos y ofrece un resultado delicioso en tiempo récord.

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 45 minutos

Tiempo total 1 hora 5 minutos

Método de cocción: Ninja Foodi

Dificultad: principiante

Porciones: 6

Dieta especial: apto para dieta sin gluten.

Ingredientes

1 kg de lomo de cerdo deshuesado
1 cebolla grande picada
3 dientes de ajo picados
150 ml de caldo de pollo o verduras (sin gluten)
100 ml de salsa barbacoa (comprobar que no contenga gluten)
4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
3 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de pimentón ahumado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1
Preparar la carne: Retirar el exceso de grasa del lomo de cerdo si es necesario, luego cortarlo en trozos grandes para una cocción uniforme.
2
Mezcle el pimentón ahumado, el comino, la sal y la pimienta, luego frote esta mezcla sobre los trozos de carne.
3
Sellado de la carne (modo Salteado): Encienda la Ninja Foodi en modo Salteado y caliente el aceite de oliva. Saltee los trozos de cerdo hasta que estén bien dorados por todos lados. Retire y reserve.
4
Prepara la base aromática: En la misma olla, añade la cebolla y el ajo. Saltéalos unos minutos hasta que estén transparentes.
5
Desglasar con el caldo para soltar los jugos de la cocción.
6
Cocción a presión: Vuelva a colocar los trozos de cerdo en la olla. Añada la salsa barbacoa, la pasta de tomate y el vinagre de sidra, y remueva para que la carne se impregne bien. Cierre la tapa y active el modo "Cocción a presión" en potencia alta, liberación natural (cocción a presión) durante 45 minutos.
7
Desmenuzar la carne: Retire los trozos de cerdo y colóquelos en un tazón grande. Desmenuce la carne con dos tenedores.
8
Devuelve la carne desmenuzada a la salsa para que se empape bien.
9
Modo “Saltear” para espesar la salsa (opcional): Si la salsa está demasiado líquida, utilice nuevamente el modo “Saltear” durante unos minutos para reducirla ligeramente.

Nota

Como tacos : Servir en tortillas sin gluten con aguacate, cebollas rojas encurtidas y cilantro.

Como plato principal : Servir con puré de batata o arroz para una versión más clásica.

Un Parmentier revisitado : por ejemplo, un Parmentier de nogal.

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