Las gambas al ajillo , o langostinos con ajo y chile dulce , son un clásico españolas . Servidas bien calientes en una sartén de barro, desprenden un delicioso aroma a ajo dorado y aceite de oliva , realzado por un toque de chile dulce. Guardo recuerdos maravillosos de ellas porque, con mi futuro marido, las descubrimos durante nuestra primera escapada romántica de fin de semana a España. Este plato, naturalmente sin gluten, se prepara en pocos minutos y se acompaña idealmente con una ensalada fresca y/o una copa de vino blanco 😇. Originaria de Andalucía, esta receta es perfecta para un aperitivo o una cena ligera con sabores ibéricos.
Añade el ajo picado y el pimiento dulce y cocina durante 1 minuto.
Añade los camarones y saltéalos durante 2 a 3 minutos, hasta que se tornen rosados.
Espolvorear con perejil fresco y servir inmediatamente.