Camarones salteados con jengibre y ajo, China

Los camarones salteados, o "Xiā", son un plato popular del Año Nuevo chino que simboliza la felicidad y la alegría.
Su rápida preparación y sus sabores picantes los convierten en imprescindibles para los festivales chinos pero también se pueden preparar para cualquier ocasión en casa. Esta receta, naturalmente, no contiene gluten si utilizas la salsa de soja adecuada.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

Dificultad: principiante

Porciones: 4

Ingredientes

para los camarones

500 g de camarones frescos o congelados, pelados (con cola)
2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de sésamo.
3 dientes de ajo finamente picados.
1 cucharada de jengibre fresco rallado.
2 cebollas verdes, finamente picadas.

para la salsa

2 cucharadas de salsa tamari (sin gluten)
1 cucharada de vinagre de arroz.
1 cucharadita de miel o azúcar moreno.
1 pizca de pimienta blanca.

para decoracion

Semillas de sésamo tostadas. (Opcional)
Rodajas de limón o lima. (Opcional)

Preparación

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1- Prepara los camarones
- Si los camarones están congelados, descongélalos primero y sécalos con papel absorbente.
- Retire la vena dorsal si es necesario.
2
2- Prepara la salsa
En un tazón pequeño, combine la salsa tamari, el vinagre de arroz, la miel o el azúcar moreno y la pimienta blanca. Reservar.
3
3- Cocinar camarones
- Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega el ajo y el jengibre y saltea hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega los camarones y saltea durante 2 a 3 minutos, hasta que se pongan rosados y opacos.
- Vierta la salsa sobre los camarones y revuelva bien para cubrirlos. Cocine por 1 a 2 minutos más para que la salsa se reduzca un poco.
4
4- Servir
- Retire los camarones del fuego y espolvoréelos con cebolla verde picada.
- Si lo desea, agregue semillas de sésamo tostadas y sirva con rodajas de limón.

Etiquetas: camarones chinos, camarones al jengibre, camarones del año nuevo chino

Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/crevettes-sautees-au-gingembre-et-a-lail-chine/