La suya en Nigeria, especialmente como comida callejera. Estas brochetas de carne de res o pollo se marinan en una mezcla de especias de maní, chiles y jengibre y luego se asan a la parrilla a la perfección. La suya es un plato naturalmente libre de gluten, picante y sabroso, perfecto para acompañar el arroz Jollof o para disfrutarlo como aperitivo en una barbacoa. Servido tradicionalmente con cebollas crudas y tomates frescos, captura la esencia de la cocina nigeriana.
Si prefieres una versión menos picante, reduce la cantidad de ají en la marinada. También puedes hacer esta receta con pescado para obtener una versión más ligera e igual de deliciosa.