Brochetas de camarones marinados con limoncillo y jengibre, Vietnam

Para tu aperitivo navideño, déjate llevar por los exóticos sabores de Vietnam con esta receta sin gluten: brochetas de gambas con limoncillo y jengibre. Fragante y ligero, este aperitivo es ideal. Inspirada en las tradiciones culinarias vietnamitas, esta receta combina la frescura de las hierbas y especias con la dulzura de los camarones, para lograr un equilibrio perfecto.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 3 minutos

Tiempo de descanso 30 min.

Tiempo total 43 minutos

Método de cocción: tradicional

Dificultad: principiante

Porciones: 4

Ingredientes

500 g de camarones pelados (guarda las colas para la presentación)
2 ramitas de limoncillo, finamente picadas o en polvo
1 cucharada de jengibre en polvo
2 dientes de ajo (machacados)
2 cucharadas de salsa de soja sin gluten
1 cucharada de miel
1 cucharada de jugo de lima
2 cucharadas de aceite de sésamo
Unas ramitas de cilantro fresco (para decorar)
Brochetas de madera (remojadas en agua para evitar que se quemen)

Preparación

1
Prepare la marinada: en un bol, combine la hierba de limón picada, el jengibre, el ajo machacado, la salsa de soja sin gluten, la miel, el jugo de lima y el aceite de sésamo.
2
Coloque los camarones en un plato grande, vierta la marinada sobre ellos y mezcle bien para que cada camarón quede cubierto.
3
Tapar el plato y dejar macerar en el frigorífico durante al menos 30 minutos (1 hora para un sabor más intenso).
4
Armar las brochetas: Escurrir ligeramente los camarones de la marinada (reservar esto para cocinar).
5
Enhebre los camarones en las brochetas de madera, separándolos ligeramente para una cocción uniforme.
6
Cocinar las brochetas: Calienta una sartén grill a fuego medio.
7
Coloque las brochetas y áselas durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que los camarones estén bien rosados y ligeramente caramelizados.
8
Mientras cocina, unte las brochetas con la marinada reservada para intensificar los sabores.
9
Organizar y servir: Coloca las brochetas en una fuente para servir.
10
Adorne con unas hojas de cilantro fresco y rodajas de lima.
11
Sirve inmediatamente, acompañado de un poco de salsa a base de salsa de soja sin gluten y zumo de lima.

Nota

Puedes utilizar camarones ya cocidos y marinarlos antes de colocarlos en las brochetas.

Palabras clave: brochetas de camarones vietnamitas, aperitivo de camarones, aperitivo navideño,

Léelo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/brochettes-de-crevettes-marinees-a-la-citronnelle-et-au-gingembre-vietnam/