Opciones de impresión:

Brigadeiro: La confitería brasileña fácil, rápida y gluten -libre 🇧🇷🍫 🇧🇷🍫

Brigadeiro.confiserie fácil brasileña.

Los Brigadeiros son tradicional en Brasil , servido durante las vacaciones y las celebraciones. Nacieron durante la Segunda Guerra Mundial, en la década de 1940, cuando Brasil enfrentó restricciones alimentarias . El chocolate y el azúcar son difíciles de encontrar, por lo que los chefs de pastelería innovan con leche dulce condensada, cacao en polvo y mantequilla , ingredientes más accesibles. El nombre "Brigadeiro" proviene del Brigadier Eduardo Gomes , un soldado brasileño que se presentó en las elecciones presidenciales de 1945 para financiar su campaña, sus partidarios vendieron estos golosinas en los eventos. Incluso si Gomes no ganó, los dulces conquistaron el país y mantuvieron su título honorario de "Brigadeiro". Tradicionalmente preparados con leche concentrada y cacao, recuerdan las trufas, pero con una textura más tierna. En esta libre de gluten , el polvo de almendras reemplaza las galletas desmenuzadas a veces agregadas. Fácil de hacer, con abrigos personalizables, estas pequeñas bocados de chocolate requieren pocos ingredientes y sin horno . Perfecto para acompañar un café o refrigerio de cumpleaños, los Brigadeiros seducen gourmets jóvenes y viejos.

Método de cocción
Dificultad Principiante
Hora
Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 10 min Tiempo total: 25 min
Porciones 18
Ingredientes
  • 1 caja de leche concentrada (395 g)
  • 2 cucharadas de malvado en polvo de cacao (puede reemplazar con 30 g de chocolate negro rallado)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 50 g de almendra en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 100 g de polvo de almendras, avellanas trituradas, cocos o virutas de chocolate para recubrimiento
Preparación

  1. En una cacerola, caliente la leche condensada, la mantequilla y el cacao a fuego lento, revolviendo constantemente.

  2. Agregue el polvo de almendras y continúe mezclando hasta que la masa se espese y se separe de las paredes (aproximadamente 10 minutos).

  3. Vierta la preparación en una hoja de papel pergamino y deje enfriar.

  4. Forma bolas pequeñas (con manos ligeramente engrasadas).

  5. Enrolle los Brigadeiros en el recubrimiento de su elección.

  6. Reserve en el refrigerador antes de devorarlos.

Léatalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/brigadeir-la-confiserie-bresilienne-facile-rapide-e-sans-gluten-%F0%9F%87%A7%F0%9F%87%B7%f0 %9f%8d%AB/