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Bizcocho o galletas para tiramisú: Chocolate-Naranja-Avellanas

Bizcocho o galleta de chocolate, avellanas y naranja sin gluten

Este bizcocho combina la intensidad del chocolate negro y la frescura de la naranja, con un toque crujiente de avellana que le aporta una textura deliciosa. Sin gluten, es perfecto para preparar tiramisú de chocolate, castañas y clementinas.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Método de cocción:
Dificultad: principiante
Porciones: 4
Dieta especial: apto para dieta sin gluten.
Ingredientes
  • 200 g de chocolate negro
  • 4 huevos (claras y yemas separadas)
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de polvo de avellana
  • 1 ralladura de naranja
  • 1 cucharada de maicena
  • Crema batida para decorar
Preparación
  1. 1
    Precalienta el horno a 180°C.
  2. 2
    Prepara el bizcocho: Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos. Bate las yemas con el azúcar, luego incorpora la harina de avellana, la ralladura de naranja, la maicena y el chocolate derretido. Bate las claras a punto de nieve. Incorpóralas suavemente a la mezcla anterior.
  3. 3
    Horneado: Extiende la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal o una esterilla de silicona. Hornea durante 10 minutos a 180 °C.
  4. 4
    Montaje: Una vez que la galleta se haya enfriado un poco, extendemos la nata montada por encima, enrollamos y decoramos con ralladura de naranja y avellanas trituradas.
Palabras clave: Tronco de Navidad de chocolate, naranja y avellanas, receta de postre navideño, receta de bizcocho sin gluten
Léalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/genoise-ou-biscuits-pour-tiramisu-chocolat-orange-noisettes/