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Bacalao de inspiración tailandés, leche de coco y espinacas

Influencia tailandesa bacala

¿Fantasía sabores tailandeses? Descubra esta receta de bacalao con leche de coco y espinacas , una alianza perfecta entre el pescado y los sabores exóticos de la cocina tailandesa. La leche de coco trae una textura suave mientras el jengibre, la hierba de limón y un toque de chile surgen delicadamente este plato perfumado. El pimiento rojo trae color y espinacas, agregadas al final de la cocción, trae un toque de frescura y ligereza. Fácil y rápido de prepararse, esta receta libre de gluten es ideal para una comida saludable y equilibrada. Servido con arroz blanco, este plato delicadamente picante te transporta instantáneamente al sudeste asiático. ¡Un plato para disfrutar con facilidad!

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 min.
Tiempo total 30 minutos
Método de cocción:
Dificultad: principiante
Porciones: 4
Ingredientes
  • 4 redes de bacalao (o julienne)
  • 400 ml de leche de coco
  • 200 g de espinacas frescas
  • 1 pimiento rojo picado (opcional)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 trozo de jengibre fresco (2 cm)
  • 1 palo de hierba de limón triturado
  • 1 cucharadita de salsa de pescado (NUOC-Mâm)
  • 1 cucharadita de azúcar de coco (o miel)
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1 pizca de pimiento rojo (opcional)
  • 1/2 jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. 1
    Dora las especias: calienta el aceite de coco en una sartén grande y dore la cebolla, el ajo y el jengibre durante 2 minutos.
  2. 2
    Agregue las especias: incorpore la hierba de limón, la cúrcuma y el chile. Mezcle e infunda un minuto.
  3. 3
    Agregue la pimienta en rodajas y dore por un minuto.
  4. 4
    Cocine el pescado: vierta la leche de coco y la salsa de pescado, luego coloque los filetes de bacalao. Cubra y cocine a fuego lento a fuego lento durante 8 a 10 minutos.
  5. 5
    Agregue las espinacas: incorpore las espinacas y cocine por 2 minutos hasta que se ablanden.
  6. 6
    Finalizar: retire la hierba de limón, espolvoree con jugo de lima y ajuste el condimento con sal y pimienta.
  7. 7
    Sabor: sirva caliente con arroz para una comida completa y equilibrada.
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Léatalo en línea: https://glutenevasion.fr/recette/cabillaud-dinspira-thalandaise-au-ait-e-coco-et-epinards/