Daegu Jorim es un plato coreano sencillo y rápido de preparar con bacalao cocido a fuego lento en una salsa sabrosa. Incluye verduras que le aportan sabor y una textura agradable. Este bacalao estofado es un plato favorito de las familias coreanas. No es complicado de preparar. El tamari sustituye a la salsa de soja, lo que lo hace sin gluten. Las verduras se cocinan directamente en la salsa, lo que lo convierte en un plato práctico y completo. Daegu Jorim es una excelente manera de descubrir la cocina coreana con ingredientes fáciles de conseguir. Si se añade bok choy, aporta un toque verde que equilibra el resto del plato. Es una receta ideal para una cena familiar y fácil de preparar.
Sirva caliente con cebolletas o cebollas verdes y un tazón de arroz blanco.