El pulao con pasas y anacardos es una variante del tradicional "pulao", un plato de arroz muy popular en la India y otras partes del sur de Asia. Es una receta originaria del norte de la India, pero que ha recorrido el subcontinente, adaptándose a diferentes regiones. El pulao, a veces llamado pilaf en otros países, es arroz cocinado con especias y diversos ingredientes como verduras, carne o frutos secos. Este arroz aromático combina ricas especias con pasas dulces para crear una delicada mezcla de sabores. Perfecta para una comida diaria o una ocasión especial, esta receta sin gluten es fácil de preparar y realzará cualquier plato principal.
Este Pulao picante con pasas y anacardos combina maravillosamente con pollo tandoori a la parrilla o pollo tikka. Su sutil dulzura y su mezcla de especias equilibran perfectamente los sabores picantes y ahumados del pollo. Es un excelente acompañamiento para impresionar a tus invitados o simplemente realzar una comida casera.
Para una variación aún más festiva, puedes agregar un toque de azafrán infusionado en un poco de agua caliente antes de mezclar el arroz. Esto proporcionará un color dorado brillante y un sabor delicado.