Arroz Bil Khodra, arroz vegetal libio

El arroz bil khodra es un plato tradicional libio colorido y saludable, repleto de verduras y especias. Es una vibrante mezcla de arroz, verduras frescas y especias. Fácil de preparar, el arroz se cocina en un caldo aromático que absorbe todos los aromas de las verduras y especias. Este plato sencillo y sin gluten es ideal como plato principal o guarnición vegetariana. Descubre cómo preparar esta especialidad libia.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total 30 minutos

Método de cocción: Ninja Foodi , Tradicional

Dificultad: Principiante

Porciones: 4

Dieta especial: apto para dieta sin gluten.

Ingredientes

200 g de arroz basmati (o arroz de grano largo)
1 zanahoria cortada en cubos
1 calabacín cortado en cubos
1 pimiento rojo, cortado en trozos pequeños
1 cebolla, cortada en rodajas
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de comino
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
500 ml de caldo de verduras (sin gluten)

Preparación

1
Preparación de las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
2
Cocinar las verduras: Añadir la zanahoria, el calabacín y el pimiento y sofreír durante 5 minutos.
3
Preparación del arroz: Añade el arroz y remueve para que se impregne bien de aceite. Incorpora el caldo de verduras, la cúrcuma y el comino. Sazona con sal y pimienta.
4
Cocción a fuego lento: Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido por completo.
5
Modo de servir: Esponje el arroz con un tenedor antes de servirlo caliente.
6
También puedes preparar esta receta en Ninja Foodi: sofríe la cebolla, el ajo y las verduras en la función de sellar/saltear durante 5 minutos, añade el arroz, remueve y luego añade el caldo frío. Cocina a alta presión durante 2 minutos en modo retardado. ¡Y listo!

Nota

Este plato se puede acompañar con carne a la parrilla o servir solo para una comida vegetariana ligera y sabrosa.

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